Pierś z kurczaka z pieczarkami zapiekana z serem żółtym

Składniki (na 2 - 3 porcje):

• 1 podwójna pierś kurczaka
• 1 jajo z łyżką mleka
• sól
• pieprz
• czosnek granulowany
• pół dużej cebuli
• 3 pieczarki
• 5 dkg sera żółtego
• bułka tarta
• oliwa/olej do smażenia

Wykonanie:

Pierś kurczaka umyć, osuszyć, podzielić na kotlety, lekko rozbić tłuczkiem. Do miseczki wbić jajo, dodać łyżka mleka, roztrzepać. Przyprawić solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym. Zanurzyć rozbite kotlety i odstawić.

W między czasie rozgrzać olej na patelni. Cebulę pokroić w kostkę, zrumienić na złoto. Pieczarki umyć, osuszyć, pokroić w plastry, dodać do cebuli, posolić, podsmażyć. Po czym zdjąć z ognia. Ser żółty zetrzeć na tarce bądź drobno pokroić.

Rozgrzać olej na patelni, kotlety maczać w bułce tartej, smażyć z obu stron na złoto.

Przygotować naczynie do pieczenia, wyłożyć papierem, układać kotlety, na każdym rozłożyć trochę pieczarek z cebulą, a na wierzch posypać żółtym serem, zapiec.

Podawać z ziemniakami i sałatką.

Smacznego!